Bolo de Azeitona de Aperitivo

Ingredientes:

 

• 1 1/2 xícara de farinha
• 11/2 tsps de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta moída
• 3 ovos, levemente batidos
• 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de manteiga, derretida
• 2/3 xícara de azeitonas, picado e fatiado
• 1/3 xícara de tomates secos ao sol, picados
• 1 xícara de queijo Gruyere cortado em pequenos cubos (ou parmesão ralado)
• 1 pitada de sal, para provar
• 1 colheres de sopa de alecrim fresco cortado (opcional)

Procedimento:

 

• Aqueça o forno a 350^oF / 180^oC.
• Passe manteiga e polverize com farinha uma forma de pão.
• Penere a farinha e o fermento em uma tigela e misture a pimenta moída.
• Misture os ovos na farinha.
• Misture a manteiga derretida.
• Misture os ingredientes restantes para distribuir uniformemente.
• Coloque a massa na panela e asse por 45 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe esfriar um pouco. Retire da panela. Fatie e sirva ainda quente.