Funcho Refogado

Ingredientes:

 

• 3 grandes bulbos de funcho ou 4 a 5 menores
• 1/3 xícara de azeite virgem extra
• Sal

Procedimento:

 

1. Prepare o Funcho
   • Corte os topos do funcho onde eles encontram o bulbo e descate.
   • Remover qualquer parte externas do bulbo que pode ser machucada ou descolorida.
   • Corte 0.5 cm do final da extremidade.
   • Corte o bulbo verticalmente em fatias com cerca de 0.7 cm de espessura.
2. Refogue the Funcho
   • Coloque o funcho e o azeite em uma panela grande.
   • Polvilhe com sal.
   • Adicionar água suficiente para cobrir mal a erva-doce.
   • Conecte o calor ao meio.
   • Não tampe a panela.
   • Cozinhe, virando as fatias de vez em quando até que o funcho esteja dourado e macio quando perfurado com uma faca de ponta - entre 25 e 40 minutos.
   • Se o líquido é insuficiente, adicione um pouquinho mais de água.
   • Toda a água deve ser evaporada o funcho está cozido.
   • Sirva em uma prato quente.