Salada de Cenoura com Côco

Ingredientes:

 

• 225gr / 8oz cenouras
• 2 colheres de chá de coco dissecado
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de suco de limão
• salsa picada
• 1/2 colher de chá de sal (ou para provar)

Procedimento:

 

• Descasque e rale as cenouras
• Aqueça as sementes de cominho em uma frigideira seca até perfumada.
• Quebre as sementes de cominho com uma panela pesada ou pulse em uma moedor de café que você usa para especiarias.
• Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto o sal.
• Antes de servir, polvilhe o sal e misture.